Säg det som varar…

Hepp.
Leker studsboll och har redan flyttat.
Tanken är att det INTE ska ske igen.

Varmt Välkommen till nya adressen.

Kycklingfilé med paprika och tomat

Var på USELT humör i går kväll. Hela dagen hade gått i ”kan det jävlas så gör det det ordentligt!” tecken. Att då lägga ner någon större tid på matlagning orkade jag inte med. Hade ingen lust att laga något alls. Barnet hade dock kurr i magen så det var bara att rycka upp mig.

Tog fram kycklingfilén som hade tinat under dagen i kylskåpet. Här fungerar det lika bra med innerfilé och de är dessutom billigare.

Satte på en kastrull med pastavatten.
Strimlade 3 röda paprikor och öste ner dem i woken med olja. (Funkar lika bra med en stekpanna med höga kanter.)
Strimlade kycklingfiléerna och hade i dem en och en så att de fick fräsa till sig lite.
Hade i rejält med citronpeppar, örtsalt, oregano och basilika.
Lät allt fräsa på en stund med lite omrörning.
Hällde över 500 gr passerade tomater.
Slängde i ett par rejäla nävar med saltade jordnötter.
Lät allt stå och puttra ihop sig medan pastan kokade.

Serverade salladsblad och gurka till med en skvätt dressing.

Hade en riktigt trevlig måltid tillsammans med barnet som konstaterade att ”det här är jättegott mamma!”.
Sen tittade vi på en film ihop och mös en stund.
Genast på betydligt bättre humör. =)

Listor

Från mitt tidigare bloggande så vet jag att det här med listor är något som bloggare sysslar med. Gärna eller ogärna, mer eller mindra ofta och för en del är det hela poängen med bloggen. Eller har blivit.

Dessutom har alla från Aftonblaskan till Situation Stockholm via lokala byföreningen listor.
Listor är något svenskarna kan.

Själv tänker jag ha en variant på bu o bä.
Mycket enkelt. Varje vecka listar jag tre nya saker. På listan så kommer det småningom (eller noga räknat om fem veckor då) att finnas 5 av varje. Därefter börjar det åka in o ut nya saker.

Denna första lista kommer att gå i temat;
Upptäckter i samband med flytt till Gotland.

Bra: Solen skiner verkligen mer här.

Mindre bra: Coops jättebutik vid Österport.

Rejält uselt: Telias service. Den är nämligen obefintlig.

Så kan det se ut. Så får vi se vart det hamnar till slut.

Telefontrassel

I dagens tidevarv så är ju mobiltelefonen den som används mest. Eftersom att vi oftast har den med så är det ju lättast att nå folk på den. Själv har jag inte haft någon hemtelefon på nåt år utan nöjt mig med den.

Så hade jag även tänkt att göra här tills jag upptäckte att 1. täckningen är inte den bästa. 2. Att min gamla bredbandsleverantör aldrig hört talas om denna ort. (Vilket förvånar mig som kommer från en pytteby ute i skogen.) Vilket alltså ger att det enda alternativet som kvarstår är den gamle trotjänaren Telia.

Telia kan minsann fixa bredband. Men om jag inte har ett fast telefonabonnemang hos dem åker jag på straffavgifter till höger och vänster. Så okej då. Eftersom att mobiltäckningen ändå är usel så kan jag väl ta ett abonnemang då. Trodde jag.

För SÅ lätt ska det inte vara. På Gotland (iaf norra delen) har Posten just gjort en jätteomläggning. Gator har bytt namn, postnummer ändrats och en del gator som funnits har blivit längre och fått en massa nya nummer.

Så de ville ha det telefonnummer som hade funnits här tidigare. Hmm. Det var ju ett år sedan de flyttade och jag har ingen större koll på vart de tagit vägen. Än mindre vad de kan tänkas heta. Men ibland ska en ha tur som en tokig! Redan två dagar senare dyker förre hyresgästen upp här. Han hade lite allmänt småprat på hjärtat. Så jag passade ju på att ta hans nummer.

Ringer så upp Telia med uppgiften de efterfrågat. Nä. För det numret ligger hos en annan operatör och de kan inte byta det! Eh? Nä det ska inte bytas. Det är det numret som fanns här tidigare. Jag vill ha ett nytt till det jacket. Nä. För de kan inte hitta något gammalt jack. Que? Så nu vill de ha gamla adressen eller ännu hellre fastighetsbetäckningen. Två dagars efterspaningar senare har jag nu hittat den. Ska bli spännande att se om de nöjer sig med den och faktiskt kopplar in en telefon så att jag kan få bredband.

Det märkligaste i mina kontakter med Telia är att alla beter sig som om det var första gången i världshistorien som någon flyttar in i ett hus där telefon inte funnits på ett år. För att inte tala om det faktum att huset bytt adress. I min enkla värld är det väl just det Telia borde kunna. Koppla in telefon i ett hus. Speciellt ett hus där det redan finns jack.

Dessutom ville de sälja på mig ett paket med tele, bredband, iptelefoni och teve. Jättebra. Fast vad ska jag med IP till? När det kostar lika mycket att ringa med det som med abonnemanget. Teve lät ju bra… förutom att de inte hade någon aning om om det faktiskt gick att se på det här. Konstiga typer.

Nåja, förhoppningsvis är jag snart ute och snurrar på fasta linjer och slipper bli nedkopplad stup i kvarten.

Köttfärsbiffar

I början på detta årtusende var jag inne på GI. I drygt ett år åt jag nästan uteslutande enligt den modellen. Jag åt dessutom inte kött. Så det var ett evigt pusslande. Bönor står inte högt i kus hos mig så när quorn gjorde entré i Sverige var det en ren lycka.

Numera äter jag kött. Inga större mängder dock. Främst kyckling eftersom att det går att variera i oändlighet och dessutom smakar så gott!

I bakhuvudet sitter GI-tänket kvar och när jag fnulat en stund på vad jag skulle göra med köttfärsen härom dagen så blev det så här;

400 gr köttfärs
2 ägg
salt och svartpeppar
2 finhackade vitlöksklyftor
10 grovhackade basilikablad
1 skivad mozzarella

Blanda ihop allt utom mozzarellan till en smet.
Klicka upp smet på en skärbräda och lägg på en skiva mozzarella.
Tryck ner mozzarellan så att det bara är tunt med köttfärs under.
Täck med mer smet, hela biffen skall vara ca 2,5 – 3 cm tjock.
Bryn dem på 4an (om skalan går till 6) och sänk vid första vändningen ner värmen till 3.
Låt dem sedan steka någon minut på varje sida.

Passar utmärkt till potatis då med löksky;
Hacka en lök och fräs den innan du steker biffarna.
Den skall vara mjuk och ljus.
Lägg löken på en tallrik och när biffarna är stekta så häller du ner löken i pannan.
Tillsätt lite vatten, salt eller soja, svartpeppar.

Går även finfint ihop med pasta;
Häll ner 500 gr passerade tomater i pannan när biffarna är stekta och låt koka upp.
Låt biffarna ligga kvar och puttra en minut eller två i tomaterna.
Smaka av med lite salt, svartpeppar och gärna en msk socker.

Till detta en enkel grönsallad med det du tycker bäst om.

Smaklig måltid.

Slagsmålsfunderingar

Jag och min son som är 11 år har precis flyttat. Han trivs bra i den nya skolan och tycker på det stora hela att det är okej. Även om han helst hade sett att vi bott kvar. Vilket ju inte är så konstigt. Vem vill skiljas från sina kompisar?

När jag var på inskrivningsmöte i skolan så hävdade jag bestämt att min son inte slåss. Det har hittills hänt en enda gång och då hade han tröttnat totalt på en kille som retade gallfeber på hela skolan.

I går ringde de från skolan…
- Din son har varit i slagsmål.
- Okej. (WTF!?!?!???)
- Ja det var inte hans fel alls.
- (PUUUUH!) Nähä.
- Det var en kille som förstörde hans teckning och när din son försökte ta tillbaka den fick han en rak höger.
- Oj. (Vad kan en säga???)
- Vi har pratat om det i skolan och kommer naturligtvis att ringa hem till den andra elevens föräldrar.
- Okej.

När sonen kommer hem visar det sig att han inte på något sätt har tagit det hela personligt. Den andre eleven är nämligen skolans bråkstake. Han har tydligen för vana att slänga ner folk på golvet och leka Hulk Hogan.

Jag fick två funderingar av det här. För det första… vad säger jag som förälder till mitt barn? Hade det varit han som hade slagits så hade det varit enkelt. Jag hade hängt upp honom på en pinne i vedboden över helgen. Ungefär. Alltså med all kraft visat att det inte är acceptabelt. Men vad säga nu? Att världen är full av idioter? Att han ska vända andra kinden till? Att det finns barn som mår dåligt och därför ibland beter sig så? Att han får försvara sig om det händer igen?

Nästa tanke är… Det här verkar ju inte vara en isolerad händelse. Den här eleven har begått ett lagbrott och tydligen var det inte första gången.
Att ringa hem verkar ju vara långt ifrån otillräckligt.
Hur kan en elev få härja å det här viset utan att det sätts in rejäla åtgärder?

Slutligen… Vad gör jag om det händer igen?
Pratar med förädrarna? Pratar med ungen? Polisanmäler??

Det är inte lätt att vara förälder. Inte nog med att en har fullt sjå med att få styrsel på sin egen unge. En ska behöva tampas med alla andra runt omkring med.

Fläskfilé på paprikabädd

Det här receptet har jag hederligt stulit från min pappa. Han är en sån där variant som lagar mat en gång varannan vecka. Vilket blir lagom för han gör bara fem olika grejer. Men gisses så gott det blir. =)
(Lite osant… han kokar korv ibland. Eller steker den i pannan, eller i ugnen. Dessutom gör han frukost varje dag. Riktig frukost. Bröd, smör, ost, grönt, korv, ägg, fil, flingor o.s.v.)

Nu är det ju helg och då kan det här receptet passa bra. Rejält gott och går riktigt fort att göra. Då har du mer tid till att njuta av maten.

Du behöver
1 Fläskfilé
Paprika röd o grön 2 av varje
Gul lök 1 stor eller 2 små
Raps eller Olivolja
2 dl riven ost

Sallad
Tomat
Gurka
o vad helst du vill ha i en sallad

Baguette

Sätt ugnen på 175 grader
Strimla paprika o lök grovt
Fräs dem i olja
Lägg upp i långpanna
Dela fläskfilén på hälften
Bryn den i lite olja
Skär den i ca 1,5 cm tjocka skivor
Lägg dem ner så att de täcker halva föregående bit
Strö över osten
Salta
Svartpeppra
In i ugnen 25-30 min.

Servera med sallad o bröd

Smaklig måltid!

En grundsten

Jag älskar att laga mat! Att ta plocka fram lite av ditt och lite av datt ur kyl, frys och skåp. Fräsa, skiva, koka och testa. Se vad det blir och hur det smakar. Eller ta något välbeprövat som jag vet gör succé. Kanske med en ny kryddning?

Det senaste året har jag återupptäckt glädjen i att baka. För kakor så är det ju bara att läsa och göra. Kanske en ny smaksättning fungerar? Bullar går att variera lite mer. Bröd däremot går att förändra i all oändlighet. Grunden av 50 g jäst, 50 g fett, 5 dl vätska och ca 13 dl mjöl är ju bra att följa. Men vilket fett, mjöl eller vätska är helt upp till bagaren. Dessutom går det att stoppa in en massa smaskiga saker i degen.

Äta bör en annars dör en!
Det är inte märkvärdigare än så. Frågan är VAD äter du? Hoppas att du kan få ett och annat tips eller nån idé här. Dela gärna med dig av dina egna.

Varmt Välkommen och må så GOTT!